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猎鱼达人直播间:教你識別白葡萄酒的酒體

2019-03-26 08:17  猎鱼达人3d  猎鱼达人3d  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

猎鱼达人3d www.9015048.com 如同食物一樣,葡萄酒在口感上的紋理材質和堅硬程度等方面也會有所不同。通常,人們把葡萄酒在口中的綜合感覺稱為酒體。按照葡萄酒的酒體,我們一般會將葡萄酒分為三類:輕、中等和重。這種分類方式與脫脂牛奶、全脂牛奶和多脂奶油的分類方法有些相似。

目前,全世界大約種植著超過50多種主要的白葡萄品種。按照釀成葡萄酒的酒體由輕到重的次序來分類,世界上3大最主要的白葡萄品種依次為:雷司令(Riesling)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)。現在,全世界超過90%的優質白葡萄酒都是由這三種葡萄釀制而成的。不過,還有一些不知名的葡萄品種,如賽美蓉(Semillon)、維歐尼(Viognier)和白詩南(Chenin Blanc),也可以生產出非常美味的葡萄酒。本文將為您列出所有常見白葡萄酒的酒體表現,您看過之后,一定可以找到一款自己最喜歡其風格的白葡萄酒。


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一、輕酒體白葡萄酒

阿爾薩斯白皮諾(Alsace Pinot Blanc),法國阿爾薩斯

阿爾薩斯雷司令(Alsace Riesling),法國阿爾薩斯

夏布利白葡萄酒(Chablis),法國勃艮第

密斯卡岱(Muscadet),法國盧瓦爾河谷

德國小房酒和德國晚收葡萄酒(German Kabinett and Spätlese),德國

長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)

歐維多白葡萄酒(Orvieto),意大利

蘇瓦韋白葡萄酒(Soave),意大利

維蒂奇諾白葡萄酒(Verdicchio),意大利

弗拉斯卡帝白葡萄酒(Frascati),意大利

意大利灰皮諾白葡萄酒(Pinot Grigio),意大利

灰皮諾葡萄酒(Pinot Gris)

配餐建議:

比目魚、蛤蚌、牡蠣。

二、中等酒體白葡萄酒

普伊-富美(Pouilly Fume),法國盧瓦爾河谷

桑塞爾(Sancerre),法國盧瓦爾河谷

格拉夫干白(Graves),法國波爾多

夏布利一級葡萄園(Chablis Premier Cru),法國勃艮第

馬孔村(Mâcon-Villages),法國勃艮第

普伊-富賽(Pouilly-Fuissé),法國勃艮第

圣韋朗鎮(St-Véran) ,法國勃艮第

蒙塔尼(Montagny) ,法國勃艮第

長相思(Sauvignon Blanc/Fumé Blanc)

霞多麗(Chardonnay)

嘉維(Gavi),意大利皮埃蒙特產區(Piemonte)

瓊瑤漿(Gewürztraminer)

綠維特利納(Gruner Veltliner),奧地利

配餐建議:

鯛魚、鱸魚、蝦、扇貝、小牛肉。

三、重酒體白葡萄酒

霞多麗(Chardonnay)

夏布利特級葡萄園(Chablis Grand Cru)

默爾索(Meursault)

夏桑尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)

普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)

維歐尼(Viognier)

配餐建議:

鮭魚、金槍魚、龍蝦、劍魚、烤鴨、烤雞、菲力牛排。

注:根據生產商的不同,長相思的酒體可以表現為從輕到中等,而霞多麗葡萄酒的酒體可以表現為中等到重。

    關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:紅酒世界網  佚名
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